蝦皮的作用和功效是什麼-今日看點-跨境資訊

蝦皮

2.降低膽固醇、控制血壓、抗癌。
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
有研究結果表明，血壓的高低與鈣含量呈負相關關係，適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。
美國國立保健統計中心經調查研究也得出同樣的結論。
有幾項研究還表明，鈣還有助於降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合症。
另據美國《新科學家》雜誌報道，在飲食中補充鈣，能直接抑制結腸癌細胞增殖，並可在 2-3 個月後使細胞趨於正常。
3.通乳汁。
蝦皮的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

海米

日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的"時差症"; 蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症; 老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。

蝦皮青菜炒鴨蛋

此菜三食相搭，做法簡單、營養豐富，非常適合兒童和老年人食用。
有創意，簡單實用。
分類家常菜營養成分鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；青菜活血化瘀，降低血脂的作用。
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富。
生產製作將已洗淨的青菜放在案板上切碎隨後，將切好的青菜擱入大碗中，合入蝦皮，打入鴨蛋接着，加1湯勺料酒加0.5勺鹽調味拌勻然後，在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入拌好的蝦皮青菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
主要功效蝦皮味甘、鹹、性溫，具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
青菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。
並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
中醫認爲青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。