巴西人愛喫的中國食物

製作原料 此菜的用料是牛肉乾、薰香腸、鹹豬肉、豬耳朵、豬手、豬尾巴、豬舌和黑豆，再加上鹽、香料、香草和甘藍菜，裝在陶罐裏用文火燜煮兩三小時，等熟後再撒上木薯粉、橙子片，傳統的喫法是與大米飯拌食。
這道菜一出鍋，香氣撲鼻，鮮美無比，深受大衆歡迎，故而被視爲巴西的“國菜”。

墨西哥國菜：玉米宴 德國國菜：香腸、火腿 烏干達國菜：香蕉飯 日本國菜：生魚片 巴西國菜：烤牛肉 墨西哥 玉米宴:墨西哥人以玉米爲主食，國宴也是一盤盤玉米美食。
“托爾蒂亞”是將玉米麪放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。
“達科”是包着雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷；最高檔的“達科”以蝗蟲做餡。
“達瑪雷斯”是玉米葉包裹的玉米糉子，裏面有餡拌雞、豬肉和乾果、青菜，肉香伴香嫩葉芬芳，喫後齒頰留香。
“蓬索”是用玉米粒加魚、肉熬成的鮮湯。
整席玉米國宴，包括麪包、餅乾、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米爲主料製成，令人開眼界。

巴西飲食文化以麻辣出名。
大多數巴西人都愛喫紅辣椒，巴西人平常主要喫歐式西餐。
因爲畜牧業發達，巴西人所喫食物之中肉類所佔的比重較大。
飲食風格 以麻辣出名。
大多數巴西人都愛喫紅辣椒（Pimenta），放多了的話可能辣得令人喫不消，放得適量的話，可能辣得非常過癮。
不過辣椒醬多半另外備置，隨客人喜好自行取用。
大多數餐廳供應獨家調製的辣椒醬，有時還小心翼翼的謹訪調製祕方爲人所悉。
巴西的招牌菜是feijoada，是將黑豆與各式各樣的煙燻乾肉，以小火燉煮而成。
起初作這道菜時，用的盡是廚房切下不要的材料，因爲那是給奴隸喫的。
而今，豬尾巴、豬耳朵、豬腳等都成了慢熬煨煮的材料。
在里約熱內盧，週末午餐喫feijoada已成了當地人的習慣，全餐（Completa）包括米飯、切得細碎的甘藍（Coure）、奶油樹薯粉（farofa），和切片的柳橙。
巴西菜裏口味最特別的，首推巴伊亞菜。
僅從其中的"dente"棕櫚油和椰奶，就不難發現受非洲的影響。
巴伊亞人喜歡喫辣椒，許多菜裏都採用花生、腰果、蝦米爲配料。
巴伊亞最著名的菜有：Vatapa（用鮮蝦、蝦米、鮮魚、花生、椰奶、dende油、佐料和麪包熬成的濃湯）；moqueca(用鮮魚、鮮蝦、螃蟹或什錦海鮮加dende油、椰奶醬熬煮而成)；xinximdegalnha(雞丁加dende油、蝦米和花生快炒而成)；caruru(鮮蝦加秋葵莢與dende油拌抄而成)；bobodeCamarao(作料是樹薯泥、鮮蝦、dende油和椰奶)；acaraje(一種小薄餅，用dende油炸過的花生加入Vatapa、蝦米和紅辣而成)。
這些名菜雖然美味可口，然而油膩的棕櫚和椰奶可能使有些人的腸胃不易消化。
feijoada黑豆加肉塊、香腸、豬耳、豬尾及白飯； vatapa魚油加蝦及椰汁配上白飯及麪包； sarapatel內臟加蕃茄、胡椒及洋蔥汁； caruru蝦加秋葵、洋蔥及胡椒； churrasco烤牛肉加蕃茄、洋蔥醬； lacaca鮮蝦濃湯； moqueca椰汁海鮮； chopp生啤酒。
巴西人平常主要喫歐式西餐。
因爲畜牧業發達，巴西人所喫食物之中肉類所佔的比重較大。
在巴西人的主食中，巴西特產黑豆佔有一席之地。
巴西人喜歡飲咖啡、紅茶和葡萄酒。
回答者：№最愛靚穎★-舉人四級12-814:19巴西是南美第—大國家，在飲食上也是以大米爲主食。
“烤肉”是巴西人最喜歡喫的風味菜之—，許多巴西人家裏都備烤爐，以備宴請賓客或自家享用。
巴西人平常主要喫歐式西餐。
因爲畜牧業發達，巴西人所喫食物之中肉類所佔的比重較大。
在巴西人的主食中，巴西特產黑豆佔有—席之地,褐豆、黑豆、白菜豆，或許沒有任何—種食物比菜豆更能代表巴西人的飲食了。
巴西烤肉 巴西的烤肉主要有烤牛肉,雞腿,香腸甚至菠蘿(菠蘿是表面塗上巴西蜂蜜)也烤,它是把這些原料醃味後分別穿在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤,期間要刷幾次油,烤至兩面金黃,肉香撲鼻的時候,就可以食用了,這有點類似於中國的燒烤,但它沒有中國的的佐料放的多,它最有特色的是它的喫法,一般是餐廳中央會放一些西式的自助餐,在烤肉沒上之前客人會先喫一點這些東西。
烤肉一般在開餐後15分鐘就可以上了,伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的鋒利長刀,右手拿個小圓盤托住烤肉棍,防止油滴到顧客身上,如果你想要喫烤牛肉,在拿了這個烤肉的服務人員經過你身邊時,你打個手勢,他就會來到你身邊,麻利的用刀片下表面烤的焦黃的牛肉用託烤肉棍的盤子接住放在你的餐盤中,你還可以擠點鮮檸檬汁在上面,很是爽口,巴西烤肉烤的時候只要7分熟就可以了,所以喫烤牛肉的時候往往還帶有血絲。
第一次喫這樣的牛肉還不是很習慣,特別是喫的時候,服務員要手拎利刀在你頭上晃來晃去,讓人感覺有點恐怖,所以喫過巴西烤肉的人都對這一幕特別印象深刻.。
準備材料:主料：牛肉,或別的適合燒烤的原料若干(根據餐廳營業需要量)這裏以1斤爲例 輔料：橄欖油1斤(耗約4量) 材料：1、帶凹槽的扁平烤肉棍1根 2、鋒利的長片刀(長約40公分)1把 3、小圓盤1個 4、小油刷1把 醃料：姜、蒜、洋蔥汁250克香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)料酒5克食鹽8克味精5克胡椒5克辣椒水50克蜂糖10克花椒5剋制作方法:將牛肉切成2兩左右的大塊,放醃料裏醃製冬天一天夏天6小時。
把肉穿在烤肉棍上放明爐竈上的鐵架上烤制,烤的過程中要多刷幾次油,不斷的翻動以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發。
最後一到工序是在肉表面稍稍刷一點調稀的蜂蜜再烤一下就可以了,上桌的時候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來,然後再放烤爐上繼續烤制,一直重複這道工序,直到喫完爲止,上餐的時候,片肉的動作要瀟灑麻利,給人要有一種表演的風格,和可欣賞的樂趣。

以麻辣出名。
大多數巴西人都愛喫紅辣椒（Pimenta），放多了的話可能辣得令人喫不消，放得適量的話，可能辣得非常過癮。
不過辣椒醬多半另外備置，隨客人喜好自行取用。
大多數餐廳供應獨家調製的辣椒醬，有時還小心翼翼的謹訪調製祕方爲人所悉。
巴西的招牌菜是feijoada，是將黑豆與各式各樣的煙燻乾肉，以小火燉煮而成。
起初作這道菜時，用的盡是廚房切下不要的材料，因爲那是給奴隸喫的。
而今，豬尾巴、豬耳朵、豬腳等都成了慢熬煨煮的材料。
在里約熱內盧，週末午餐喫feijoada已成了當地人的習慣，全餐（Completa）包括米飯、切得細碎的甘藍（Coure）、奶油樹薯粉（farofa），和切片的柳橙。
巴西菜裏口味最特別的，首推巴伊亞菜。
僅從其中的"dente"棕櫚油和椰奶，就不難發現受非洲的影響。
巴伊亞人喜歡喫辣椒，許多菜裏都採用花生、腰果、蝦米爲配料。
巴伊亞最著名的菜有：Vatapa（用鮮蝦、蝦米、鮮魚、花生、椰奶、dende油、佐料和麪包熬成的濃湯）；moqueca(用鮮魚、鮮蝦、螃蟹或什錦海鮮加dende油、椰奶醬熬煮而成)；xinximdegalnha(雞丁加dende油、蝦米和花生快炒而成)；caruru(鮮蝦加秋葵莢與dende油拌抄而成)；bobodeCamarao(作料是樹薯泥、鮮蝦、dende油和椰奶)；acaraje(一種小薄餅，用dende油炸過的花生加入Vatapa、蝦米和紅辣而成)。
這些名菜雖然美味可口，然而油膩的棕櫚和椰奶可能使有些人的腸胃不易消化。
feijoada黑豆加肉塊、香腸、豬耳、豬尾及白飯； vatapa魚油加蝦及椰汁配上白飯及麪包； sarapatel內臟加蕃茄、胡椒及洋蔥汁； caruru蝦加秋葵、洋蔥及胡椒； churrasco烤牛肉加蕃茄、洋蔥醬； lacaca鮮蝦濃湯； moqueca椰汁海鮮； chopp生啤酒。
巴西人平常主要喫歐式西餐。
因爲畜牧業發達，巴西人所喫食物之中肉類所佔的比重較大。
在巴西人的主食中，巴西特產黑豆佔有一席之地。
巴西人喜歡飲咖啡、紅茶和葡萄酒。